Ciao,
ich bin Big! Ich liebe es zu Essen und immer wieder neue Gerichte kennenzulernen. Das Kochen aus frischen unverarbeiteten Zutaten ist für mich selbstverständlich und es macht mir Freude diese Gerichte hier zu zeigen.
Besonders interessiere ich mich für die italienische Küche,vor Allem die süditalienische Küche, und hier die „Cucina Povera“ (die „arme Küche“). Die Zutaten dieser „Kleine-Leute-Küche“ stammen immer aus der entsprechenden Region und werden in der Zeit ihrer Reife zu gesunden und köstlichen Gerichten verarbeitet. Toll ist besonders der Einfallsreichtum der Köchinnen und Köche die sich aus Mangel an teuren Zutaten wie z.B. Parmesankäse oder Fleisch etwas einfallen lassen mussten, um ihre Familien satt zu bekommen. Heute sind viele dieser Gerichte Spezialitäten, auf die in jeder Speisekarte besonders hingewiesen wird. Ich möchte auf meinem Blog diese Rezepte vorstellen und hoffe, dass ihr ebenso wie ich von dieser wunderbaren Küche begeistert sein werdet!
Über Fragen und Kommentare würde ich mich sehr freuen!
Herzlichst
Big